参加資格　　　　　　小学4年生以上であればどなたでも可

夏休みに大学生と一緒に「郷土料理」について考えてみませんか？
熊本県立大学「たべラボ」が行う、”ホンシツカンシュ”と”新郷土料理”のイベントです。

哲学対話である「ホンシツカンシュ（本質観取）」の体験をしたのち、熊本県立大学たべラボメンバーと、花小町の本田広之シェフが一緒に考案した「あくまき（灰汁巻）」を使った、”新しい郷土料理”を提案します。

○当日の流れ

1、一般社団法人ホンシツカンシュ 畑岡誠也さんとともに「郷土料理とは？」をテーマに、1班4～5人に分かれて本質観取体験。
2、レストラン花小町 本田広之シェフと、熊本県立大学 食育学生グループたべラボによる新郷土料理の提案＆試食
3、振り返り会

○お申し込み：【申込フォーム】　※8月12日まで

■ホンシツカンシュとは：参加者全員が納得できる“共通了解”を探求する哲学対話。「考え方や感じ方は人それぞれ」と諦めるのではなく、対立から勝者と敗者を生み出すのでもなく、誰もが納得できる“答え”を共に編み出す姿勢を土台とする。　一般社団法人ホンシツカンシュ

■レストラン花小町：熊本県内の郷土食文化に敬意と興味をもちながら、食材同士を活かすイノベーティブな調理法が導かれ「シン熊本料理」を考案している。

詳細はこちら：熊本県立大学「たべラボ」インスタグラム　

○主催・お問い合わせ：公立大学法人熊本県立大学 環境共生学部食育推進室

電話：096-321-6720

メール：shokuiku@pu-kumamoto.ac.jp